家常主食(精选家常菜系太阳城开奖列)

2019-06-23 18:06

  太阳城开户■原料: 玉米子1杯,猪瘦肉100克,清水2000克,鸡蛋1个。 ■调料: 淀粉1/2小匙,绍酒少许,味精少许,精盐1/3小匙,鸡粉1小匙。

  1 玉米子淘洗干净,浸泡6小时,捞出沥干水分,下入饭锅中,加清水,上旺火烧沸,转小火,盖2/3锅盖,慢煮1小时。

  2 猪肉切片,加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟;鸡蛋打入豌中,搅匀备用。

  3 将腌渍好的肉片下入玉米粥内,煮5分钟,再淋入蛋液,加入精盐、鸡粉,调好口味,出锅装碗即可。

  1 南瓜去皮、籽洗净,切块;百合去皮,洗净,切瓣,放沸水中烫透,捞出,沥干水分备用。

  2 大米淘洗干洗,浸泡30分钟,捞出,下入饭锅中加水,上旺火烧沸,再下入南瓜块,转小火煮约30分钟,下入调料及百合,煮至汤汁黏稠即可。

  1 粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟,捞出,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  2 将锅中放入稠粥,加入鲜牛奶,上中火烧沸,再加入调料,搅匀,撒上黑芝麻,出锅装碗即可。

  ■调料: 鲜汤240克,味精1/3小匙,精盐1/3小匙,胡椒粉、姜末、葱花各少许。

  2 锅中放入稠粥、鸡腿肉及调料,上火烧沸,搅拌均匀,煮15分钟,再撒上葱花、姜末即可。

  卤鸡腿是用“卤汁”将鸡腿煮至熟烂制得。卤汁是由花椒、八角、丁香、桂皮、苹果、精盐、清水煮制而成。

  1 粳米100克用水洗净,加入300克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  2 稠粥放入饭锅中,加入鲜牛奶,上中火煮沸,加入麦片、白沙糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

  【原料】 大米240克,冬菇适量,清水3千克,香葱适量,鸡脯肉100克。

  【调料】 味精1小匙,精盐2/4小匙,鸡粉1小匙,淀粉少许,胡椒粉少许,香油少许。

  1 鸡脯肉切粒,加入精盐、味精拌匀腌渍15分钟;冬菇泡发回软,切小丁;香葱切葱花备用。

  2 大米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥干水分,下入饭锅中,加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟,再下入鸡粒、冬菇及精盐、鸡粉、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀,煮10分钟,撒入香葱即可。

  1 竹荪用温水泡至回软,洗净,改刀切段;玉米笋投洗净,改刀切小段;竹荪、玉米焯透水备用。

  2 锅中倒入稠粥,加入精盐、鲜牛奶等调料,上火烧开,再加入竹荪和玉米笋,拌匀,煮20分钟,出锅加味精装碗即可。

  粥内加入牛奶后,烧开防止溢锅、煳底,此粥不宜久煮。 雪梨青瓜粥 操作时间:40分钟 材料估价:5元

  2 锅中放入稀粥,上火烧开,下入雪梨、青瓜、山楂条及冰糖,拌匀,用中火烧沸,出锅装碗即可。

  营养价值分析: 青瓜即去皮的黄瓜,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,青瓜是最好的亦蔬亦果的食物;青瓜中还含苦味素,具有抗癌的作用。雪梨的营养价值与苹果差不多,其果肉里的含糖量达到9.3%,含酸量只有0.16%。不论男女老少,甚至病人和孕妇吃雪梨都大有裨益。此粥可调节血脂,活血化瘀,补中益气。

  2 下入饭锅中,加入清水,上旺火煮沸,转小火慢煮30分钟,见粥浓稠时,再下入椰汁及调料,搅匀,出锅装碗即可。

  ■调料: 植物油1大匙,冰糖1/2小匙,酱油、绍酒各1/2大匙,牛肉卤料1包,精盐、鸡粉各1/2小匙。

  1 牛腩洗过,放入锅中,加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透,取出,切厚片。

  2 将锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗,上火煮开,再加入精盐、鸡粉,找好口味,出锅装碗即可。

  ■原料: 大米160克,花生仁适量,大麦米80克,冬菇适量,清水1500克,烤麸50克。

  1 大米淘洗净,浸泡30分钟;大麦米投洗净,浸泡8小时;烤麸涨发回软,洗净切块;花生仁用冷水浸 泡回软;冬菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用。

  2 锅中加入大米、大麦米、清水,上火烧沸,再下入烤麸、花生仁、冬菇等原料及调料,转小火,慢煮1小时,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱花,出锅装碗即可。

  ■原料: 稀粥1碗,海米适量,鸡蛋1个,菠菜适量,木耳适量,姜末少许,银芽适量。

  1 鸡蛋摊成蛋皮,切丝;木耳用冷水泡发回软,择洗干净;银芽、菠菜分别洗净;海米洗净,涨发回软备用。

  2 锅中下入调料和姜末,上火烧开,再下入稀粥、蛋皮丝、木耳、银芽、海米、菠菜等原料,煮沸离火,出锅装碗即可。

  2 糯米100克用水洗净,加入清水浸泡30分钟捞出,控水,锅中加入鲜汤、糯米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  3 稠粥放入锅内,加入菊花茶及调料,上旺火烧沸,转小火慢煮3分钟,出锅装碗即可。

  2 锅中加入高汤,上火烧沸,下姜末煮片刻,再下入白米饭、豆腐及调料,煮20分钟,下入蟹柳煮5分钟,搅拌均匀,出锅装碗即可。

  有道是“千炖豆腐,万炖鱼”,豆腐不怕煮炖,只是火力不要太旺,小火慢功才能入味。

  【原料】 大米240克,鲜虾皮适量,清水10克,橄榄菜适量,牡蛎50克,猪肉馅25克。

  【调料】 植物油1大匙,精盐1/4小匙,绍酒1/2大匙,味精1/4小匙,酱油1/2大匙,香葱末 少许,胡椒粉少许。

  1 大米浸泡30分钟,捞出,放饭锅中,加清水,上旺火煮沸,立即转小火,盖2/3锅盖慢煮约45分钟至熟。

  2 牡蛎择洗净,沥干水分;猪肉馅加调料煸炒至变色,和牡蛎一起倒入粥锅中,再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟,转中火,撒入香葱末,出锅装碗即可。

  【原料】 大米160克,燕麦15克,清水2400克,雪里蕻100克,猪肉馅50克。

  【调料】 绍酒、酱酒各1/2大匙,白糖1小匙,植物油1大匙,葱花、姜末各少许,精盐、味精各1/4小匙。

  2 炒锅加植物油,下猪肉馅煸炒至变色,用葱、姜爆香,再加绍酒、酱油、白糖和雪菜,煸炒出味出锅。

  3 铝锅中加入大米、燕麦、清水,上火烧沸,转小火慢煮1小时,再下入炒好的雪菜肉末,搅拌均匀,加入精盐、味精,见粥黏稠时,出锅装碗即可。

  【调料】 植物油2大匙,绍酒1大匙,葱花少许,鲜汤240克,精盐1/3小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许。

  1 平锅上火烧热,下入烟肉、植物油、绍酒煎至金红色,层次分明,熟透,出锅改刀备用。

  3 锅中倒入稠粥,上火烧滚,加入烟肉、白菜、芹菜末、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀,见粥黏稠时,撒上葱花,出锅装碗即可。

  1 银耳用冷水泡发膨涨后,择洗干净,切成碎燕窝状;枸杞用温水泡至回软,洗净捞出,沥干水分备用。

  2 不锈钢锅倒入杏仁露,加入稀粥,上旺火浇沸,转小火,再加入仿线分钟,出锅装碗即可。

  【调料】 植物油1/2大匙,绍酒1/2小匙,酱油1/2小匙,精盐1/4小匙,鸡粉1小匙,葱花少许,鲜汤200克。

  1 口蘑洗净切片;香菇发回软,洗净去蒂,切抹刀片;鸡肉馅加植物油、绍酒、酱油,炒熟备用。

  2 锅中倒入稠粥,上火烧开,加入口蘑、香菇、精盐、鸡粉、鲜汤煮约15分钟,再加入炒好的鸡肉馅,搅拌均匀,撒上葱花,出锅装碗即可。

  ■原料: 粳米100克,胡萝卜丁25克,嫩玉米粒50克,青豆25克,香菇丁25克。

  2 粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟,捞出,沥水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  3 锅中倒入稠大米粥,上火烧开,加入上述原料及调料,搅拌均匀,出锅装碗即可。

  2 将粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  3 锅中放入稠粥,加胡萝卜蓉、汁,上火烧沸,再加入蜜饯冰糖,转小火慢煮20分钟至粥黏稠,出锅装碗即可。

  ■原料: 粳米100克,油条1根,小西红柿、菜花、胡萝卜、海带结各适量。

  1 油条切段;小西红柿洗净,一切两半;菜花切朵,胡萝卜切条,与海带结一起焯水烫透备用。

  2 粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟,捞出,沥水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

  3 锅中放入鲜汤,下入姜末,上旺火煮沸,再下入稠粥、油条、小西红柿、菜花、胡萝卜、海带结及调料,搅拌均匀,见粥煮滚,出锅装碗即可。

  ■调料: 植物油2大匙,绍酒1大匙,酱油1大匙,白糖1/2小匙,精盐1/4小匙,味精1/4小匙,红辣椒适量,葱花少许,胡椒粉1/2小匙。

  1 萝卜干洗净,用温水浸泡回软,切丁;青椒、红辣椒洗净,去籽,切小丁备用。

  2 炒锅上火烧热,加少许底油,下入猪肉粒,萝卜干煸炒至变色,加入调料再下入豆豉继续煸炒出香味,最后下入青椒、红辣椒丁,翻拌均匀,即刻出锅。

  3 铝锅倒入稀粥上火烧滚,再下入炒好的椒酱肉粒及调料搅拌均匀,撒上葱花,出锅装碗即可。

  ■调料: 精盐1/2小匙,绍酒1小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许,清水3千克,姜片少许。

  1 羊腩整理干净切块,用水烫透,除去血污;苦瓜洗净、去瓤、切片,用水烫透,捞出备用。

  3 锅中加入清水、大米、燕麦,上火烧沸,下入羊腩、姜片、精盐、绍酒、味精、胡椒粉,搅拌均匀,转小火,煮1小时,再下入苦瓜,煮10分钟,离火,出锅装碗即可。

  2 把大米放锅内,加水1000克,放入黄芪片、精盐少许,把锅置旺火烧沸,再用小火煮35分钟,投入茯苓粉,煮沸5分钟即成。

  营养价值分析: 中医认为,黄芪性温、味甘,有补气升阳,固衰止汗、排脓生肌、消肿利尿的功能。主治体虚自汗、劳疮内伤、便溏腹泻、气虚浮肿及疮毒等症;茯苓性平、味甘淡,益脾、安神、利水渗湿,能治疗脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅、水肿等症。

  ■调料: 葱、姜末各少许,精盐、味精各1/3小匙,绍酒1小匙,胡椒粉少许。

  1 薏米洗净,浸泡12小时,捞出,沥干水分,下入饭锅中,加鲜汤,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟。

  2 猪腰洗涤、整理干净,一剖为二,片掉腰臊,剞十字花刀,改块,焯水烫透;香菇用温水泡发回软备用。

  3 将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟,再加入猪腰及调料,撒上葱、姜末,搅拌均匀,出锅装碗即可。

  【调料】 葱少许,姜末少许,绍酒1/2小匙,精盐少许,淀粉少许,鲜汤240克,精盐1/3匙,味精1/3小匙。

  1 笋尖洗净,斜刀切片;猪肝洗净,切片,放入碗中加绍酒、精盐、淀粉拌匀,腌渍5分钟;上述两种原料分别用水烫透,捞出,沥干水分备用。

  2 锅中倒入稠粥,上火煮滚,加入笋尖、猪肝及鲜汤、精盐、味精搅拌均匀,撒上葱、姜末,出锅装碗即可。

  【原料】 大米160克,素鸡1000克,大麦米80克,清水2500克,豌豆50克, 猪肉馅25克。

  【调料】 植物油、绍酒、酱油各少许,葱、姜末各少许,精盐1/3小匙,鸡粉1小匙。

  1 大米淘洗净,浸泡30分钟;大麦米淘洗净,浸泡8小时;素鸡切丁;猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。

  2 锅中加入大米、大麦米、清水,上火烧沸,转小火煮45分钟,下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入精盐、鸡粉和豌豆,搅拌均匀,见粥黏稠,出锅装碗即可。

  1 绿豆淘洗干净,浸泡8小时;银耳用冷水浸泡回软,择洗净;西瓜去皮、籽,切块;蜜桃去核,切瓣,备用。

  2 饭锅加入清水和泡好的绿豆,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟,再下银耳及调料,搅匀煮20分钟,下入西瓜和蜜桃,煮3分钟离火,自然冷却后,装入碗中,用保鲜膜密封,放入冰箱,冷冻20分钟即可。

  2 把粳米、红枣、桃仁同放锅内,加入鲜汤1000克,置旺火上烧沸,撇净浮沫,再用小火煮45分钟即成。

  1 先将冬瓜洗净,切成小块,待用。 2 莲子用水浸泡至软去皮、籽,将粳米用水淘洗净沥干水,连同冬瓜块。

  3 沙锅坐火上,放入清水600克,加入粳米、莲子、冬瓜块、冰糖,旺火烧开,撇净浮沫,加盖改用小火慢煮成稀粥,出锅装碗即成。每日2次,10~15日为1疗程,经常食用效果较好。

  1 把川贝母洗净,去杂质;雪梨洗净,去皮和核,切成1厘米见方的小块;粳米淘洗干净。

  1 将金银花洗净,莲子去皮,去心洗净。将金银花放入铝锅内,置旺火上烧沸,用小火熬煮5分钟,去渣,留汁待用。 2 将粳米反复用清水冲洗干净,除去杂质,备用。

  3 在金银花锅内加入莲子肉,粳米置旺火上烧沸,用小火熬煮至熟,加入白糖即成。

  2 把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煲熟即成。

  2 薏苡仁、大米淘净,连同猪肺丁一起放入铝锅内,加800克清水,并放入葱、生姜、精盐、味精、料酒,置旺火烧沸,再用小火煨熬,米熟烂即成。

  营养价值分析: 据测定,每100克猪肺中含蛋白质12.2克,脂肪3.9克。中医认为,猪肺味甘、性微寒,治疗肺虚咳嗽。薏苡仁具有利水、健脾、清热排脓的功效,可治小便不利、水肿等症。此粥具有治疗肺虚久咳的功效。

  1 将牛蒡去掉硬皮用清水洗净,用刀将牛蒡切成长1厘米、厚1厘米的小丁,放入铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬煮15分钟,去渣,留汁待用。 2 将粳米淘洗干净,沥干水。

  3 锅坐火上,放入牛蒡汁、粳米、清水适量,旺火烧开;撇净浮沫,改用小火慢煮至米熟粥见浓,加入白糖调匀即成。

  【调料】 鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜末各少许。

  1 鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆焯水烫透,捞出,沥干水分备用。

  2 大米淘洗净,沥干水,放入锅中,加入清水适量,旺火烧开,撇净浮沫,加盖,改用小火慢煮至成粥,下入姜末、草菇略煮一下,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下入青豆,撒入葱末,出锅装碗即可。

  【原料】大米150克,猪瘦肉50克,松花蛋2个。 【调料】 葱花10克,精盐1小匙,味精3/5小匙。

  1 先将大米淘洗干净;猪瘦肉洗净切丝,用沸水烫熟;松花蛋去壳,切成小方丁。

  2 坐锅点火放水,先将大米加精盐用旺火煮沸,再改用小火熬煮30分钟,至米粒开花、汤汁黏稠,然后加入猪瘦肉丝、松花蛋丁搅匀,再焖煮5分钟,最后撒上葱花、味精调味,搅匀即可。

  1 苋菜洗净,用水烫透,捞出,立即浸入冷开水中泡凉,再捞出沥尽水分,切小段;小银鱼泡水,洗净备用。

  【原料】 稠粥1碗,辽参1只,大虾2只,鸳鸯贝3只,小鱼肚适量,油菜心2棵,姜末少许,高汤500克。

  1 辽参、小鱼肚分别涨发回软,洗涤整理干净,切段;大虾去皮,挑除沙线,从背部剞刀,呈球状;鸳鸯贝、油菜心择洗净,焯水烫透,备用。

  2 锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入各种海鲜及调味料,稍煮片刻,再下入稠粥、油菜心,用中火煮滚,拌匀,出锅装碗即可。

  1 白果仁洗净,浸泡回软,用开水烫透,捞出,沥干水分;冬瓜去皮、瓤,切厚片备用。

  2 锅中加入鲜汤、姜末,上火煮沸,再下入稀粥、白果及调料,用旺火烧开,下入冬瓜片,搅拌均匀,煮5分钟,出锅即可 ●【提示】

  ■原料: 大米240克,清水2500克,猪排骨2根,青豆、生菜各25克。

  2 大米投洗净,浸泡30分钟,捞出,沥干水分,放入沙锅内,加清水,上火烧开,转小火慢煮30分钟,下入排骨,继续煮20分钟,再加入调料,撒上青豆和生菜丝,搅拌均匀,离火,原锅上桌食用即可。

  2 把粳米、何首乌粉、红枣放入锅内,加入清水适量,再放入党参片;把锅置旺火烧沸,再用小火煮30分钟后,下入红糖,拌匀,煮至粥熟即成。

  难易程度:☆☆☆ ■原料: 桂枝6克,红参6克,当归6克,甘草6克,红枣6枚,粳米100克。

  1 把桂枝、当归、甘草放入炖锅内,加清水50克,用中火煎煮25分钟,除去残渣,留汁,待用。 2 红参切片,红枣去核,放入电饭煲内,粳米淘洗干净,与药汁一同放入电饭煲内,再加清水1200克,将粥煲熟,加红糖,拌匀即成。

  1 先将灵芝、砂仁、檀香煎取浓汁、去渣,待用。 2 粳米100克用水洗净,加入500克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠成“锅底”即可。

  ■原料: 羊胫骨250克,枸杞子15克,黑豆30克,大枣10枚,粳米100克。

  3 粳米用清水淘洗干净,将备好的羊骨,以及枸杞子、黑豆、大枣共同放入洗净的沙锅内,加水煮粥,调味服食。

  2 粳米100克用水洗净,加入300克清水浸泡30分钟,捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠成粥底。

  3 将铝锅置旺火上烧沸,将备好的松子仁同粥底用小火熬熟,再加入冰糖搅匀即成。

  ■调料: 精盐1/3小匙,胡椒粉少许,葱少许,姜末少许,味精1/3小匙。

  1 大米淘洗干净,浸泡30分钟;黄豆洗净,浸泡12小时,捞出,用沸水煮烫,除去豆腥味;豌豆粒用水烫透备用。

  2 锅中放入大米、黄豆、清水,上旺火煮沸,转小火慢煮1小时,待粥黏稠时,下入鲮鱼、豌豆粒及调料,搅拌均匀,撒上葱、姜末,出锅装碗即可。

  【原料】 红小豆100克,莲子50克,糯米240克,松仁50克,葡萄干50克,红枣50克,花生仁50克,桂圆50克。

  2 红小豆、花生仁、莲子洗净,放入锅中,加1200克清水煮至熟软,再加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状,再加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,继续煮5分钟,即可出锅装碗。

  2 粳米100克用水洗净,加入300克清水浸泡30分钟捞出,控水,锅中加入1000克鲜汤煮沸,敝净浮沫加盖,转小火煮约1小时至米粒软烂时,加入绿豆、薏苡仁、杏仁、冰糖同煮成稀粥每日1~2次,温热服。

  2 再与洗净的粳米同煮为稀粥,放入调味品即可。每日1次,5~7日为1疗程,经常食用效果较好。

  1 将柿蒂洗净;猪瘦肉洗净,切薄片,用沸水汆烫去血污及腥味;大米用清水洗净。

  2 将大米、瘦肉、柿蒂放入铝锅内,加水800克,置旺火上烧沸,撇净浮沫,再用小火炖煮35分钟,加入精盐、味精即成。每日1次,早餐食用。

  1 白萝卜洗净,去皮,切成长方形厚片,中间再横切一刀成夹刀片;金华火腿亦切成薄片,分别夹入萝卜中备用。

  2 锅中倒入鲜汤、胡椒粉、鸡粉,放入萝卜火腿夹,煮20分钟,加入稠粥煮沸,再加入鸡粉,找好口味,出锅即可。

  ■原料: 新鲜连皮冬瓜80~100克或冬瓜籽(干的15克,新鲜的30克),蚕豆壳20克,粳米50克。

  1 先将蚕豆壳煎煮,取汁去渣,再将冬瓜洗净,切成小块,同粳米适量一并煮为粥,然后对入蚕豆壳汁即成。

  2 或用冬瓜子,蚕豆壳一并煎水,去渣同米煮粥。每日2次,10~15日为1疗程,经常食用效果较好。

  1 先将上述原料洗净,煎汁去渣,待用;粳米100克用水洗净,加入清水浸泡30分钟捞出,控水。

  2 锅中加入鲜汤煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠调入白糖、茶花汁即可。供早晚餐食,温热食。

  原料煎汁,时间不宜过长,失去香气。粥烧开后,撇净浮沫,即转入小火慢煮。 成菜标准:

  1 瓜蒌洗净控净水,杏仁去皮、尖,将瓜蒌、杏仁用100克水煮25分钟,去渣留汁液待用。 2 粳米用清水淘洗净;红枣洗净,去核,同放锅内,加入清水800克,用旺火烧沸,撇净浮沫,加入已备好的汁液和冰糖,加盖同常规煮粥,米熟透稠浓,出锅装碗即成。

  1 将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣去核与核桃仁洗净。

  2 将黑木耳、粳米、大枣、核桃仁同放锅内,加水适量,置旺火上烧开,用小火炖熬,待黑木耳(或银耳)熟烂,粳米成粥后,加入冰糖搅匀即成。当饭吃,吃饱,常服有效。

  营养价值分析: 核桃含B族维生素、维生素C等,能通经脉、黑须发;黑木耳能预防脑血栓等疾病的发生。此粥具有滋阴润肺,补脑益智,润肠通便的功效,适用于肺阴虚劳咳嗽,咯血,气喘,脑力衰退,便秘等症。

  1 将芦荟洗净,切成2厘米见方的小块;黄瓜去皮、瓤,也切成2厘米见方的小块;大米淘洗干净。

  2 将芦荟、大米、黄瓜同放锅内,加水置旺火上烧沸,再用小火煮35分钟即成。

  1 将生芦根洗净,放入铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬煮15分钟,去渣,留汁待用。 2 将粳米淘洗干净,放入铝锅内,将芦根汁倒入盛有粳米的锅内,置旺火上烧沸,再用小火熬煮至熟,加入白糖即成。

  2 锅内加水,烧开后下入绿豆、赤小豆、黑豆、大米及陈皮同煮至烂。食用时用红糖调味(也可用白糖)即可。

  2 将粳米、郁李仁、苦瓜同放锅内,加水500克,置旺火煮沸,再用小火炖煮35分钟,加入白糖搅匀即成。

  苦瓜切丁后放开水内烫一下,再泡一会儿除去部分苦味;粳米先煮熟,再下苦瓜丁。

  1 将郁李仁洗净,沥干,研成粉;粳米淘洗干净;紫菜发透,沥干水分,撕成小片。

  2 将郁李仁、紫菜、粳米同放锅内,加水500克,置旺火烧沸,再用小火煮35分钟加入冰糖搅匀即成。

  2 将粳米100克用水淘洗干净,取干净沙锅将备好的落花生及淮山药与粳米同煮为粥,熬煮至熟,加入冰糖调匀即成。可长期食用,不受时间长短限制。

  ■调料: 绍酒2小匙,盐1/2小匙,味精1/3小匙,鸡油1大匙,葱10克,胡椒粉3/5小匙。。

  1 将生姜切片,葱切段;当归润透,切薄片;羊肉洗净,煮去血水,切成2厘米见方的块;粳米淘洗干净。

  2 将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内,加清水800克,置旺火上烧沸,再用小火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。每日1次,正餐食用。