6道家常主菜荤素菜搭配有了这张清单亲戚朋友过

2019-07-03 02:06

  各位朋友们大家好,大家是不是经常为有亲戚朋友过来串门而苦恼,总在纠结到底要不要留人家吃饭,留吧自己又不会做,没有什么拿得出手的好菜,不留吧,人家大老远的来一趟,情面上也过去不,大部分人为了省事,干脆就带人家下馆子算了。那么今天小编就要给大家介绍6道简单易操作的家常菜,里面荤菜还素菜搭配得恰到好处,有了这张清单之后,亲戚朋友们过来再也不害怕了,还被夸手艺棒棒。

  材料:鲫鱼1条、葱姜各5g、蒜10g、香菇5g、冬笋10g、五花肉3g、香菜5g、盐5g、味精5g、蚝油10g、老抽5g、料酒10g、八角2颗、花椒5g、鸡粉5g、白糖15g、米醋10g、胡椒粉5g

  做法:鱼身斜切口,其它食材切片,锅内下多的油把鱼放下去炸熟备用。干净锅少油放八角、花椒、五花肉大火炒香后,把其它食材葱姜蒜这类都放进去翻炒,加清水500g,把盐味精白糖这些调料全放进去,大火烧开后放入鲫鱼,中火炖15分钟左右,大火收汁,出锅撒上香菜。

  材料:牛里脊500g、香菜梗100g、小米椒20g、鸡蛋清10g、葱姜蒜青各10g、盐、味精、白糖、蚝油各10g、老抽5g、料酒、淀粉各20g

  做法:香菜梗切段,其它切片,小米椒切丁,牛肉加老抽、盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟备用。锅内放油大火加热,腌好的牛肉放进去滑散漏勺捞出,热油加葱姜蒜青爆香,放小米椒、蚝油、白糖、牛肉翻炒,最后下香菜梗料酒翻炒1分钟出锅。

  材料:鸡腿肉300g、干辣椒40g、葱姜蒜各10g、花椒5g、盐3g、白糖10g、料酒20g、胡椒粉3g、老抽20g、鸡粉3g

  做法:鸡肉切块,锅内放水加热鸡块5分钟捞出沥干水,放2片姜料酒、老抽、盐腌制半小时,锅内下多点油下鸡块炸至金黄捞出备用,下油放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,倒入鸡块翻炒均匀,最后加入鸡粉、盐、白糖、芝麻翻炒均匀出锅。

  材料:花蛤500g、红辣椒2根、盐一勺、葱姜蒜各10g、辣椒酱一勺、清水适量、生抽两勺、料酒两勺、糖一勺。

  做法:花蛤清水中加盐吐沙,其它食材切丝,热油加葱白姜蒜红辣椒炒香,倒入辣椒酱,把洗干净的花蛤倒进去翻炒熟,加料酒、生抽、糖炒匀,花蛤都张嘴后准备出锅,出锅前撒上葱花。

  材料:豆腐500g、牛肉100g、小葱15g、蒜10g、花椒12粒、豆瓣酱30g、盐3g、鸡粉2g、老抽15g、淀粉20g、花椒油5g

  做法:锅内加清水烧开放切好的豆腐小块1g盐,焯水捞出。下油放牛肉末加5g老抽炒到8成熟盛出。锅内下油放蒜蓉、豆瓣酱、花椒爆香后花椒捞出来,加清水、盐、鸡粉、老抽炒匀后下豆腐煮,尽量不翻炒,3分钟后加肉末、水淀粉花椒油翻炒均匀,出锅撒葱花。

  材料:茄子500g、猪肉末小碗、料酒一勺、葱姜蒜各10g、醋一勺、盐适量、生抽、糖、生粉、豆瓣酱各一勺、水淀粉适量。

  做法:茄子切条撒盐腌制10分钟脱水,加生粉拌匀放15分钟。猪肉末加少许生粉、料酒腌10分钟,锅热油茄子放进去炸至熟软捞出,下油放葱白姜蒜炒香,加肉末炒开,加豆瓣酱、料酒炒匀,放入茄条炒匀,加生抽、糖一起炒匀收汁,加醋和水淀粉勾芡,出锅撒葱花。

  好了,今天小编就给大家推荐了这6道家常煮菜,您学会了吗?赶紧开始宴请宾客吧。太阳城