肉炒大头菜

2019-09-10 07:27

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  1、五花肉切丝,◆●△▼●用生抽、盐腌十分钟,大头菜切丝后泡水十五分钟、★△◁◁▽▼青红辣椒切丝,蒜头切末;

  2、□▼◁▼把泡过的大头菜捞水沥水,最好尝下,如果太咸,◇•■★▼▪️•★可以再用手抓揉冲水,减淡咸味;

  3、锅中烧热倒油,下五花肉煸炒出油,★◇▽▼•放入干红椒、蒜末稍炒,倒入大头菜丝炒两分钟,加入青红椒炒两分钟至断生,放少许盐和鸡精即可。

  有的大头菜丝是切好丝卖的,做的时候可以先尝下咸度,△▪️▲□△水泡的时间掌握好,如果太淡就失去了本身的咸鲜味。•●