头菜炒肉的做法

2019-09-11 13:52

  头菜,是烟台地区对圆白菜的叫法,其他地方又叫卷心菜、洋白菜、包菜、包心菜、▲●…△莲花白等。▲●重庆叫它莲花白,因为它生长的状态像一朵盛开的莲花,◇•■★▼但水土原因,★▽…◇重庆的莲花白长得更大就更嫩更水灵更脆,口感自然更好。•●重庆对莲花白的吃法有很多,炝炒、凉拌、腌制、做汤、下面条,都很好吃。今天和大家分享一道头菜炒肉。今天和

  头菜用手撕块,梗用刀切薄片,用水泡一泡,可以加少许小苏打跑几分钟,去除大部分农药。然后洗净,沥水。

  猪肉切片,△▪️▲□△放入少许酱油、花生油,抓少许淀粉,使劲抓匀至上劲。放入姜丝、□▼◁▼花椒备用。太阳城开户猪肉以里脊、梅花肉、前槽肉为上。●■□

  肉片变色吐油后,◇▲=○▼=△▲加入一勺郫县豆瓣酱,▪️•★翻炒均匀,没有郫县豆瓣,☆△◆▲■可以使用蒜蓉辣酱。