菊花头菜的功效与禁忌

2019-09-13 03:57

  菊花头菜这种食物不光是可以作为食材来进行烹饪,还可以作为中药材来使用的,这主要就是因为菊花头菜当中的营养价值非常丰富的,还有一定的药用价值,在食用的过程中可以感觉到散发出来淡淡的清香,这样就可以在一定程度上面去改善自己的胃口,达到一个清热解毒和开胃的效果,所以说可以适当的摄入一些的。

  食用:以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,◆●△▼●稍甜,凉爽清口,食之清凉,△可炒食、做汤或作火锅料。

  药用:菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,□▼◁▼可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。

  (一)菊花菜汤鸡蛋1个,以生油煎黄,▲●…△加水煮沸3分钟,▲●后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟,调味即可。

  (二)上汤菊花菜菊花菜200克,加入煮沸的上汤,煮沸2分钟,调味即可。(三)蒜茸菊花菜菊花菜200克,起油锅加入蒜茸,稍后加入菊花菜,炒2~3分钟,加入生粉汁煮沸,调味即可。[2]

  菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、★△◁◁▽▼▼▲还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、△▪️▲□△钙113.1毫克、锌0.62毫克。

  1、◇▲=○▼=△▲缓解头晕目眩:用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,▲★-●或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

  2、镇静杀菌:有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

  4. 加精盐、白糖和少许水,烧至锅中汤开时,加入味精,淋上油,盛入盘中即可上桌供食。太阳城注册