中国顶级名菜 大全(二十三)

2019-09-24 07:11

  太阳城开户大救驾、山官牛头、水煎乳饼、▲●…△白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡、宣威小炒肉、▪️•★★▽…◇◇•■★▼○▲圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫

  野生菌火锅是云南特有的美味,楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、★△◁◁▽▼味道鲜美,是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌,多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,■□种类多,分布广,口▲=○▼产量大。

  野生菌野生菌是云南省特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、◆◁•三十五个科、九十六个属、约二百五十种,▲★-●占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。

  汽锅鸡是云南的名菜之一,早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的 汽锅鸡 汽锅鸡 土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块,△▪️▲□△和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮。汤锅的水开后,◆●△▼●蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3 ~4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。●◇▲=○▼=△▲