云端观景餐厅的传奇法餐在福州风靡了4年居然用

2019-09-30 06:12

  “不是那种去了一次就不会去第二次的西餐厅,T8法式料理是我吃完第二天会回味想去的店~感觉在里面吃饭整个人都高级了起来~”

  在T8法式铁板料理刚出现的那会儿,一定没有人会相信:一家隐匿于写字楼里的私厨法餐,会在福州大浪淘沙的西餐界,足足呆了四年之久,甚至连开两家餐厅。

  走进T8,没有想象中的拘束,甚至还给不习惯使用刀叉的人贴心准备了筷子。仿佛在T8,○▲★△◁◁▽▼法餐再繁杂的规矩都可以放下,来这的人只为了尝一口沉淀了四年的法式铁板料理。

  既是观景餐厅,靠窗的位置一定热门,但T8开放式厨房的铁板区也不少人落座。看着主厨行云流水地翻动牛排,油脂化身快乐的音符跳动在铁板上,整个人的胃口都被调动了起来。

  在其他餐厅源源不断出新菜博眼球的时候,T8四年来坚持做经典的牛排、龙虾、鹅肝,对新菜的出品异常谨慎。但端上桌的摆盘和配菜每隔一段时间就不一样!

  高端的食材往往只需要最朴素的烹调方式,这份事先没有腌制过的原切IBP极佳级眼肉在这次的春季新菜单里,一跃成为了T8镇店级别的主菜。端上桌还散发着铁板的香气,连英俊这个法餐小白都能感受到它的强大气场。

  除了肉质极优,还少不了主厨的加持。七分熟的眼肉恰到好处,顺着油脂就能轻易地把肉撕扯开来。

  连专挑瘦肉吃的女生面对这份眼肉都毫无抵抗力,一半油脂一半肉才是眼肉的正确打开方式。

  而吃多了日料店的波龙,再到法式餐厅里吃份澳洲青龙。英俊发现,芝士只是点睛之笔,紧致的龙虾肉才是这道菜的最终奥义。叉子一旋,整块龙虾肉就能完整地从壳上分离开来,里面满满都是虾膏,新鲜程度可见一斑了。◆▼

  法式鹅肝算是法餐里的“老人”了,也是T8做得最经典的一道菜。吃过T8的鹅肝,甚至会立马忘了先前吃过的各种鹅肝的味道。

  用叉子一叉,还能感受到叉子通过酥脆的表层到达了滑嫩的里层。一到夏天,鹅肝底部的经典苹果就被换成了充满夏天气息的菠萝,瞬间感受到了主厨满满的新意!

  在T8单点一份主菜都要100+的情况下,英俊帮你们争取到了超值福利!吃喝专属单人168元福利价,就享受一整套价值298元的单人浪漫法餐~心急拉文末!

  法餐的特点就是菜品丰富,T8一份单人餐的菜品都不少于10道。从餐前水果开始,◇•■★▼服务员把控着用餐的节奏,一切都有条不紊地进行着。

  T8的前菜根据套餐不同还分为常规版和plus版,除了常规开胃的蘑菇汤和罗宋汤,PLUS版的皇家鱼翅汤是T8老粉们的最爱!

  浓稠的汤里轻轻用勺子一捞,一大块鱼翅脱颖而出。这份汤,★-●△▪️▲□△▽还备了香菜和红醋解腻。

  最妙的是用烤吐司蘸浓稠的鱼翅汤,入口的淳香味完胜一切吐司酱,光是前菜英俊就吃得满嘴抹油。

  第一道在铁板上的菜,就是这个看起来非常精致的鹅肝蒸蛋配黑松露酱。△▪️▲□△每道菜的菜品都在菜名里,△除了表层的黑松露酱,没想到在这枚蛋里还藏着香煎鹅肝。

  PLUS版的海胆鹅肝蒸蛋配黑松露酱,打破蛋壳,往海胆里加入特调的蛋和香煎鹅肝、黑松露酱,吃起来有一股鸡蛋特有的清香。

  法餐的副主菜一般都是海鲜,T8准备了特制酱汁和深海鲜鱼、蜂蜜鱼籽芥末酱和大明虾、特制酱汁和澳洲带子可供选择。

  英俊最偏爱这份特制酱汁和澳洲带子,刀才刚碰到带子,表面就软得刀直接往下陷,把带子切成了两半。香煎的表皮下,带子依然保持着细嫩的口感。

  T8在配菜方面也很有讲究,大多数人吃这道菜最后都会剩下芦笋尖,而却不知道芦笋尖是主厨精心挑选的芦笋最嫩的部位!

  T8的生菜水果沙拉特地安排在了主食前,鲜榨橙子调制成的橙子酱的酸味,正好洗刷了嘴里的海鲜味,准备迎接主菜。

  T8的每一道菜都美得像是“桌上维密秀”,在这里不止有一成不变的法餐,还有创意料理。美国安格斯西冷牛肉卷上紫苏叶和鱼籽酱,最后再覆上一层芒果。

  常温的芒果和高温铁板的碰撞、水果的酸甜味和牛肉的肉汁碰撞,这样的奇妙口感让园园惊喜得瞳孔放大。

  法餐的冗长、节奏慢英俊是早有耳闻的,直到快被六道前菜撑饱,这才终于等来了主菜。

  牛肉里最嫩的部位就是菲力,在大多数牛排店都能吃到,☆△◆▲■却从没见过被料理得如此“高级”。

  主厨贴心地把每一块肉都切分成同等大小,菲力一口咬下,肉汁正好从四面八方喷洒了出来。都顾不上拿刀叉,园园本能地拿起筷子立马想吃第二块!

  在法式餐厅手拿羊排啃的操作英俊万万没想到,而老板却说,羊排就是要用手拿着啃才能感受到肉被撕扯的暴力美学。□▼◁▼

  羊排撕扯起来的香味是菲力牛排没有的,肉香混合着黑胡椒的香味,▪️•★啃完肉甚至让人还想接着啃骨头!

  直到看到餐后还有一份青酱意面,英俊满脸问号,是谁说法餐吃不饱的?这份套餐大概是法式自助餐的份量了。

  T8一整份餐的每一个细节都能让人感到被精心对待,连收尾的慕斯蛋糕也刷了一波好感,好吃得园园被撑哭也要吃完一整块。▼▲

  华灯初上,伴随着日落整个天空逐渐变得昏暗。▲●…△坐在21楼的高空餐厅里,城市的喧嚣嘈杂由这一面落地窗隔绝开来,大有一种隐于浮世的感觉。一顿优雅的法餐在此刻只剩刀叉和盘子碰撞时发出的轻微声响,所有美食美景尽收眼底。

  在T8用餐,一眼扫过,每个人脸上的神情都是满足的。除了日常用餐,还能包场团建举办聚会。文末福利,•●纪念日、生日等提前预约,即可预留极佳观景位、桌面鲜花布置~

  英俊的草单里能回头打卡的餐厅很少,而T8却是吃完第二天还会回味,●并且想攒钱再去一次!这次终于等到了文末吃喝专属福利,人均直降一半!不用等到发工资也能去啦~

  富力中心店:台江区望龙二路与尚文路交叉口IFC边上(富力中心C1座2102)太阳城开奖★▽…◇