济南餐饮管理知识培训

2019-12-13 05:17

  烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,▼▼▽●▽●然后用香料制成的卤水煮制而成。

  它香味浓郁、☆△◆▲■酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。◆▼用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,■□形如元宝,口衔瑞蚨。•☆■▲极具食疗和保健功能。○▲

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