正宗顺德大头菜是怎太阳城么样腌制的!

2019-04-20 18:06

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  注意事项:腌制时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。太阳城平台

  4、根据每次需要吃的量,吃多少取多少。剩余的大头菜继续放入冰箱,下次吃一点问题都没有,一般一周内吃完,完全不会变坏。

  2. 取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水。

  4. 取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。