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法 国甜点

时间:2019-09-23 06:42来源:未知 作者:admin 点击:
声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 法国甜点是指法国生产的点心。口▲=○▼最有名的法国甜点有着马卡龙(

  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

  法国甜点是指法国生产的点心。口▲=○▼最有名的法国甜点有着马卡龙(macaron)杏仁蛋白甜饼,▼▼▽●▽●泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里欧修(brioche)一种类似蛋糕的面包。▪️•★

  薄饼(crepe)--2片。香草冰淇淋--1球。香橙--半个。柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用。柳橙汁--4-6oz。柠檬丝--约十条。柠檬汁--0。5oz。白糖--5茶匙。△奶油(butter)--1汤匙。白兰地柑橘酒(GrandMarnier)

  2、将白糖均匀撒入锅中,使融化,过程中可以将锅子拿离火约5公分,◇▲=○▼=△▲并不时转动,以避免糖变焦。

  3、待所有白糖融化约2/3后,●将奶油放入,并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。

  6、将半个柳橙面朝锅面涂抹一次,此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底,并可以使锅中的所有材料均匀混合。

  8、★-●△▪️▲□△▽将白兰地柑橘酒(GrandMarnier)倒入一长汤瓢中,拿火点燃。

  10、将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下,◆◁•此一步骤是整道甜点最精华处,青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观,而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇,也有橘皮中一点点的甘苦味(在家制作若不方便,可以省略此步骤,只要将柑橘酒直接倒入锅中即可)。

  将薄饼取出,◇•■★▼和香草冰淇淋一并放入盘中。,将锅中的汁再用火加以收干,待呈现出浓稠状后,淋在薄饼上,若有剩余的柠檬丝,可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。□▼◁▼太阳城开户△▪️▲□△

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