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苏州的第一家西餐厅

时间:2019-08-23 10:06来源:未知 作者:admin 点击:
市中心北局,因来源于历史上明清两朝的织染(织造)局而获名,苏州人俗称小公园。如今,通过屡次整修的小公园早已旧貌换新颜,恢复了栽花植树、露天坐凳的小型公园原貌。 不过

  市中心北局,因来源于历史上明清两朝的织染(织造)局而获名,苏州人俗称小公园。如今,通过屡次整修的小公园早已旧貌换新颜,恢复了栽花植树、露天坐凳的小型公园原貌。

  不过,在物质条件有限的年代里,北局内老商场、老戏院、老书场、老影院鳞次栉比,也是当年苏城商娱圈最集中、最繁华区域之一。逢到节假日或有名角来苏州演出时,或有进口大片、国产新片首映,从人民商场楼层登高望下去,永远都是游人如织。但就在这寸土寸金的黄金地段,还有一家与商娱业不沾边的机构:虽然没有什么名气,可是来头蛮大,蛰居此处长达半个多世纪——它就是总部设在上海,有百年历史的全国青年组织分支机构之一的“苏州青年会”。

  为了给老北局“拾遗补缺”,笔者打算重走一遍北局旧景,顺便回眸当年青年会的旧址。

  北局与外通道,有六条小弄相通。从太监弄西边的新苏饭店(旅社)边门进入北局,一圈兜下来,大致为:小朋友食品商店、新苏旅社、水果店、珍珠弄、苏州电影院、大光明电影院、第一天门、开明大戏院、北局一弄、苏州书场(原名“静园”书场)、中新里石库门自行车寄存处、北局弄、人民商场(曾用名:百货公司、国货公司)、延伸太监弄(原名:青年路)、缩进的一开间工艺品小店、苏州青年会、新艺影剧院(原名:新艺戏院)。

  青年会当年会址,应该在现新艺文化广场,一片坐北朝南场地上。它与原新艺影剧院毗邻。那时青年会进门是大厅,隔出与大厅成丁字形多间教室、办公室、厨间等,小餐厅朝南沿窗有一间间单间雅室,总计也有数百米平方的实用面积。

  青年会总部从创办起始,已有百年沿革史。雏型期的组织与活动都在学校,到1895年,天津已有65个会员组织组成“校际青年会”。一年后,从天津扩充到全国,增至27处。同年,上海成立了第一个全国性青年组织——“学塾青年会”。几年工夫,“学塾青年会”更名为“中华基督教青年会全国协会”。

  用宗教挂牌,在当时,也是应对复杂社会状况的一种明智之选,从客观上看,确实也为“协会”减少了一些阻力与干扰。其间,总干事由美国人巴乐满(1867~1944)担任,副总干事系中国的王正廷,且由他主持日常工作。20世纪早期,王正廷就在青年会从事西方文化的传播活动。其时,全国性的青年会已经形成了完整的制度、宗旨。他们的工作目标是积极传播西方先进文化。青年,也曾作为义务教员,在长沙参与过当地青年会的平民教育运动。

  抗日战争爆发后,全国各地青年会青年们,早已按捺不住心中义愤,纷纷积极投身于抗日救亡运动。他们从自身做起,开展广泛的抗日救国宣传活动,深入一线为抗战军人悉心服务,开展对抗日一线军人的子弟学生进行救济等工作。但遗憾的是:战火纷飞年代,通讯受阻,有些媒体被迫停业,因此全国各地青年会(包括苏州青年会在内)热血青年的抗日事迹,基本没有留下太多的跟踪报道与文字记载,他们成了默默无闻的时代奉献者。

  青年会虽挂“洋教头衔”,但他们一无宗教信仰二无盈利目的,多年来,工作与活动经费除社会募集、捐助之外,更多为内部人员自掏腰包。解放后,青年会并入“中华全国青年联合会”(简称“全国青联”)。

  新中国成立后,国家百废待兴,在各单位专业人才(人员)奇缺的情况下,青年会举办了一届届各类专业补习班(即业务培训班),为社会(企事业单位)输送了一批批专业人员。那个年代,我与大姐相依为命,我每天放学之后的首要任务,就是到北局青年会去接上财会课的大姐下课,然后两个人在夜幕中相伴回家。一来二去,青年会给我留下了不可磨灭的印记,往事如昨,真的就好像发生在昨天一样。

  值得一提的是,青年会除了在科、教、文等方面做了不少有价值的工作之外,它还是我市N个首创的源地呢!上百年前,苏城内外饭店菜馆餐饮中,只有烹饪中式菜肴,尚没有哪家饮食店经营西菜、西餐。老百姓之中,除非去大洋彼岸留过洋,一般少有人“开过洋荤”。民国初年,苏州第一家西餐厅,就破开荒开设在观前街北局青年会内的小食府中。那时的青年会,设有简易的内厨小食府,除了对来会所学习、交流的成年人(以青年为主体)提供午餐晚餐,还对外兼营西式大菜、西餐、咖啡等。在那个男人头上刚刚剪去长辫,身上刚刚脱下长衫马褂的年代,谁能用上一回西餐,有可能会成为小报上的“新闻人物”呢。不过也有不少“吃不到葡萄就说葡萄酸”的人抱怨“咖啡苦茵茵,有啥好吃!”

  当时青年会的西餐价格不菲,不少原、辅材料还得从外地购入,不过当年到这里来“尝鲜”的也不乏其人。太阳城app约会的男女朋友,来此闹中取静的小天地,边品西餐,边谈情说爱——这是那个年代里最时尚,也是最新潮派的一些男女青年。也有纯粹是来“开洋荤”的哥们,尝试一趟西餐,亦是日后见人话料的“资本”。现在看来不可思议的“隔世”话题,当年就是这样少见多怪。

  在青年会掌门人引入第一家西餐的成功诱惑下,不少商家蠢蠢欲动,都想在西式餐饮上赚一笔。上世纪上叶,由广东商人赵达廷承接,在观前街西(即现第七通道对面)开设了广州食品公司,专营自产自销西式(含广式)点心,点心中包括各类裱花蛋糕、面包、月饼等,日后还增添冷饮制品……“广式美食”一下子产生了轰动效应,苏州市民纷纷到观前街的“广州食品”来尝西点“鲜”。日后,广州食品公司名气大振,赵老板赚得盆满钵满那是不用说了!孩提时,我家老宅就在临顿路北端小巷深处,每到下午,总能听到肩背木箱的小贩,穿街走巷一路吆喝,“阿要买新鲜的哈罗面包?”“广州哈罗面包要吃乏?”……有时,哈罗面包小贩还背到学校对面的人行道叫卖。

  听巷中老人讲,老底子的哈罗面包小贩还穿着印有“广州食品公司”字样的马甲,背着类似的箱子,到处在街头巷尾流动叫卖。可惜的是,我从来没有看到过。

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