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西餐 的五大菜系究竟有哪些?

时间:2019-09-08 21:36来源:未知 作者:admin 点击:
太阳城开奖 西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴,现在已慢慢走入中国的家庭,被许多时尚的都市人所喜爱。 法式菜肴选料时力求新鲜精细,且较广泛,蜗牛、马兰、百合等均可入

  太阳城开奖西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴,现在已慢慢走入中国的家庭,被许多时尚的都市人所喜爱。

  法式菜肴选料时力求新鲜精细,且较广泛,蜗牛、马兰、百合等均可入菜;在烹饪加工时讲究急火速烹,以“半熟鲜嫩”为菜肴特色,如牛、羊肉只烹至五六成熟,烤鸭近三四成熟即食用。

  英式菜选料时多选用肉类、◆▼海鲜和蔬菜,烹调上讲究鲜嫩和原汁原味,所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。

  意式菜以面制品见长,如通心粉、比萨饼等。意式名菜主要有铁扒干贝、红焖牛仔肘子、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色比萨、肉馅春卷、肉末通心粉等。

  英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜,烹调上讲究鲜嫩和原汁原味,所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。

  德式菜喜用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点,喜用啤酒调制,烹调方法较为简单,某些原料,如牛肉有时生食。

  美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的,★▽…◇所以继承了英式菜简单、清淡的习惯。

  美式菜甜中带咸,喜用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴,如苹果、葡萄、梨、菠萝、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。▲●美式名菜主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果色拉等。

  在这个国际化的世界,中西文化贯通,西餐文化也渐渐的走进了我们的生活,渐渐的被我们大众所接受,越来越多的年轻人追求西餐的精致与浪漫,即便支付高昂的价格,也要去感受西餐那不一样的味道。

  说到西餐,它其实跟我们中餐一样也是分菜系的,像中餐的八大菜系一样,西餐有五大菜系,分别是法式菜、▲★-●英氏菜、德氏菜、意氏菜、美氏菜。正如名字所言,每一菜系都具有国家的特色,各大菜系的用料,配菜都是有很大区别的,不是我们简单一句西餐可以描述的清的。

  其中大家最熟悉的应该就是法式菜吧。这大概是公认的世界上比较高级的菜肴,不论是它的原料选择还是在酱料的制作,当然还包括餐具的摆放艺术上无疑都是一件艺术品一般的存在。法式菜尤其喜欢用一些比较昂贵的食材,比如青蛙,蜗牛鹅肝这些我们平常不敢轻易操作的食材,在法式菜中确实经典之笔。还有野味,比如,☆△◆▲■野兔,鹌鹑也是法式菜常见的。

  我们在吃法式菜的时候已经不能仅仅满足于感受美食的味道,更感受在享用时候的浪漫,从开胃菜,到海鲜,到肉类,到乳酪及最后的甜点,再配上烛光,碰上音乐,这无疑是一场美妙的晚餐,也难怪这么多情侣去法式餐厅约会啦。

  相比之下,英氏菜就比较清淡啦,没有那么多浓汤浓酱,常见的就是牛尾汤大家应该都喝过吧。意氏菜名气没有法式菜大,但它才是真正的西餐之母,菜肴的品种成千上百,也是非常值得一吃的哦!德氏菜和美氏菜的名气没有之前介绍的几种响亮,感觉身边的店铺也比较少,大家如果看到了,可以去试试看哦!

  世界这么大,不同的地方有不同的菜系,就中餐和西餐来说,中国有好多菜系,中国的鲁菜,川菜,浙菜,闽菜,湘菜,粤菜,苏菜,徽菜这八大菜系比较出名,当然也有一些其他地方的菜系也比较有特别,西方的法式,英式,意式,德式,●美式这五大菜系比较出名。

  法式菜选择材料范围较广,用的材料比较新鲜,加工也是比较精细,花式繁多。△▪️▲□△法式菜的特色是“半熟,鲜,嫩”,烹饪时也会选用不同的酒。英式菜选择材料多为肉类、海鲜和蔬菜,烹饪时用调味品比较少,大多是让客人自己选择。意式菜选择材料讲究原汁原味,调味用酒比较重。德式菜样式比较丰富,也比较亲民实惠,有时候还生吃牛肉。美式菜是在英式菜的基础上发展起来的,味道清淡,样式也简单。

  以后有机会一定要挨个尝个遍,吃遍国内外,把有名的大小食物都要吃一次。现在好多人也比较喜欢吃西餐,▼▲而且西餐厅的氛围也比较好。

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