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英式下午茶壮丽茶境冠绝英伦

时间:2019-09-27 06:00来源:未知 作者:admin 点击:
太阳城官网 英国,这个历史丰厚,自然环境优美,教育精良,★▽◇彬彬有礼的国家,和茶有着不解之缘。茶不仅引领英国人民展开脱离酒精的健康生活,▼▼▽●▽●还以独特的下午

  太阳城官网英国,这个历史丰厚,自然环境优美,教育精良,★▽…◇彬彬有礼的国家,和茶有着不解之缘。茶不仅引领英国人民展开脱离酒精的健康生活,▼▼▽●▽●还以独特的下午茶形式丰富了人们的休闲生活。

  一首英国民谣这样唱,“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停顿。”英国人每天早午晚均有茶相伴,“Tea Time”之多,让人觉得,他们三分之一的生命都消耗在饮茶中了。

  香港著名学者董桥有一篇赞美伦敦午后时光的文章这样写道:“下午三点钟。阳光把伦敦罩成一颗水晶球。喝了一杯英国人的下午茶,然后在那条看到钟楼的大街行走。狄更斯在这条街上走过。哈代在这条街上走过。劳伦斯在这条街上走过。毛姆在这条街上走过。◇▲=○▼=△▲老舍在这条街上走过。徐志摩在这条街上走过。在这样的一个下午里。在水晶球的下午里。”

  一杯香浓可口的英式奶茶,糖的调味作用不可忽视。这个我们现在看来再平常不过的习惯却曾经一度因为道德问题和政治因素而被迫摒弃。一块小小的方糖被慢慢地搅进茶中,这当中所经历的金钱、道德和政治斗争,所动用的激烈暴力手段,堪比那片神奇的树叶。○▲

  十六世纪之前,糖从巴西、亚速尔群岛和加那利群岛进口,价格很贵。当糖的货源开始来自西印度群岛时,价格才大幅度调低一半。根据1660年数据显示,▼▲当时英国每人每年糖的消耗是2磅。到十七世纪末时,糖的消耗量已经翻了一倍,这可能除了与糖在甜品中的广泛应用之外,还和茶与咖啡的消耗增加关系密切。

  但是,其实并不是所有的人都认为在茶中加糖是明智之举,英国还曾一度掀起反对茶中加糖的习惯。

  茶在英国现今社会是最普遍的饮料之一。英国人喝茶没有什么讲究,物美价廉的茶包,◆◁•造型单一的马克杯就能泡出满足的早餐茶。糖,牛奶以及各种香料调配的茶在我们看来已经失去了茶的原味。即便是现在风靡全球的英式下午茶,与中国茶的形与神都相差十万八千里。茶在英国一步步地走出了自己的风格。口▲=○▼

  然而,◇•■★▼在英国早期,茶却是以另外一种方式存在。无论庄重感,茶器的使用,◆●△▼●品饮方式和口味都与现今的中国茶颇有相似之处。你可能觉得匪夷所思,这怎么可能呢?但是,仔细想想,▲★-●这也合情合理,因为当初不谙茶事的英国人,样样都照搬中国做法,而且有过之而无不及。你且看看下面几个方面是不是似曾相识。

  英式下午茶的香浓奶茶是一大特色。我喜欢看见洁白的牛奶在亮红的茶汤中散开,像卷曲的云伸展变化,慢慢变薄,变得透明,•●把清澈的茶汤变得浓厚富有质感。注重下午茶礼仪的人们总是纠结到底是应该先加奶还是先倒茶。有趣的是,在茶中加奶并不是欧洲人发明的,▪️•★这种习惯也来自中国。

  座落在曼彻斯特市中心的“里士满茶室”就是一家以爱丽丝为主题的茶室。在英国,茶室可以是高贵奢华如丽思卡尔顿,或以悠久历史闻名似贝蒂茶室,还有就是以独特的主题突破重围的。“里士满茶室”就是依靠其鲜明别致的主题,独特风格的装饰,童话浪漫主义的氛围而远近驰名。

  英国下午茶可谓享誉全世界,而贝蒂茶室(Betty’s Tea Room)的名气在英国家喻户晓。●位于英格兰北部的约克郡的贝蒂茶室是当地第一人气美食名店,更堪称英格兰北方最好的茶室。就是央视“茶,一片树叶”中的那个贝蒂茶室。

  这个富有传奇色彩的茶室在创办将近100年后,有关贝蒂的故事还是一个谜。茶室于1919年由一名年轻的瑞士点心烘焙师福瑞德里克(Frederick Belmont)在英国Harrogate创办。后来,发展成约克郡内的六间各具特色的茶室餐厅。

  位于利物浦市中心West Tower 34楼的Panoramic 34,海拔300多米是全英国最高的餐厅之一。全幅大型玻璃窗,360度俯瞰海港及维多利亚建筑群,一览众山小的气势威不可挡。★-●△▪️▲□△▽

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